テイスティング ワイン 2015

各コースで飲み比べしたワイン

銘柄 生産年(タイプ)
生産者
生産地/生産国
ブドウ品種
アルコール度数
参考小売価格(税込)
ワインの特徴
合う食材、料理



2015.12.5 本日のワイン

1.

マスティネル ブリュット レアル
マスティネル
カタルーニャ/スペイン
マカベオ、パレリャーダ、チャレッロ
ALC 12%
3,980円
スッキリとした辛口でありながら、
新鮮なフルーツのようなさわやかな
飲み口のスパークリングワイン
お刺身のカルパッチョ
魚介と野菜を組み合わせた前菜料理など

2.

リースリング トラディッション 2013
エミール ベイエ
アルザス/フランス
リースリング100%
ALC 13%
2,600円
リンゴ、柑橘類など、フルーツの香りと
フレッシュな酸味の白ワイン
ゆずの風味と相性が良い
和食、魚介料理など


3.

リベルタス 
カベルネソーヴィニョン2014 
ヴィニェドス・デ・アギーレ 
セントラルバレー/チリ 
カベルネソーヴィニョン100% 
ALC 13%  
880円
カシス、ラズベリーの香りと
ソフトなタンニンの赤ワインの
肉料理全般
牛サーロイン、ラムチョップ、鴨のグリル、レバー料理
赤ワイン煮込み、すき焼き

4.

ラプンツェル グリューワイン
ドイツ
ALC 10%

980円
ハーブ、スパイス、
オレンジやレモンの果汁を加えた
ほんのりと甘く、温めて飲む赤ワイン



2015.10.6本日のワイン

1.

リッチランド シャルドネ 2014
ウエストエンド・エステート
リヴァリーナ/オーストラリア
シャルドネ100%
ALC 13%
1,382円
すっきりとした酸味と
トロピカルフルーツなどの果実味の
白ワイン
魚料理全般
野菜のピクルスなど酸味のあるもの

2.

モンテス アルファ 2013
モンテス
カサブランカバレー/チリ
シャルドネ100%
ALC 13.5%
2,309円 
ブドウとオーク(樽)のバランスが
とれたフルボディ辛口白
豚、鶏、鴨のグリルや生クリーム


3.

コノスル 
ヴァラエタル 
コノスル
ビオビオバレー/チリ
ピノノワール100%
ALC 13.5%

754円
酸味とタンニンのバランスが良く
複雑で豊かな味わいの赤ワイン
ローストビーフ、鴨、合鴨
ローストチキン
香辛料を使いすぎないもの
少し冷やして和食

4.

ジャン クロード 
ブルゴーニュ ピノノワール 2013   
ジャン クロード ボワセ 
ブルゴーニュ/フランス
ピノノワール100% 
ALC 12.5%
2,381円
穏やかなタンニン、果実味と
エレガントなフィニッシュの赤ワイン
すき焼き、鶏肉の赤ワイン煮
ビーフシチュー



2015.8.25本日のワイン

1.

サンライズ
コンチャイトロ
カチャボアルバレー/チリ
シラー100%
ALC12%
1,317円
お刺身のカルパッチョ
魚介と野菜を組み合わせた
前菜全般

2.

マスカットベリーA  2014
シャトー勝沼
山梨/日本
マスカットベリーA100%  
ALC12%
1,512円
お寿司、お刺身
さんまの塩焼き 
ブリ大根、鍋料理
和食全般


3.

オイスターベイ 2013
デレゲート ワインエステート
マルボロ/ニュージーランド
ピノノワール100%
ALC13.5%
3,294円
ローストビーフ、鴨、合鴨
ローストチキン
香辛料を使いすぎないもの

4.

コノスル カベルネソーヴィニヨン
ヴァラエタル 2013
セントラルバレー/チリ
カべルネソーヴィニヨン88%
メルロー3%
カルメネール2%
その他7%
ALC13.5%
936円
牛サーロイン、ラムチョップ
鴨の炭火焼き、レバー料理
赤ワインの煮込み
霜降り肉のすき焼き



2015.7.25本日のワイン

1.

ACCADEMIA アカデミア
BOTTEGA ボッテガ
ヴェネト州/イタリア
グレーラ100% Alc11%
1,410円
アペリティフ・魚料理・パスタ
和食・アジアンキュイジーヌ
お刺身のカルパッチョなど

2.

ソーヴィニヨンブラン2013
エリック・ルイ
ロワール地方/フランス
ソーヴィニヨンブラン100%
ALC12.5%
2,300円
あっさりした魚介類
牡蠣・鯛・ヒラメ・イカ・スズキ
トマト、レモンなどと合わせて
鶏肉・豚肉は塩、コショウ 
レモン風味のグリルで


3.

シャルドネ2013
ジョーダン
ステレンボッシュ/南アフリカ
シャルドネ100% Alc13.5%
3,000円
サーモン、甲殻類などコクのあるもの
鶏、豚、鴨のグリルや生クリームを
使ったもの

4.

わいわいワイン 2014
シャトー勝沼
山梨/日本
甲州100%
Alc12%
3,000円
豚、豆腐、葉物野菜、青魚
ごまだれ、ポン酢、レモン
豚しゃぶ、シューマイ、酢豚、湯豆腐
寿司


5.

ブリッジス  2012
ウエストエンド・エステート
ニューサウス・ウェールズ/オーストラリア
セミヨン100%
Alc12%
2,570円
食後酒やデザートワインとして
チョコレート